YAZ TATLISI

Atalarımız "Tatlı ye tatlı konuş" dese de şekeri azalttık sofralarımızdan. Acaba o yüzden mi birbirimizi daha çok kırıp incitir olduk? Un, şeker ve yağı az tüketmeyi öneriyor uzmanlar.

Bir zamanlar bal, pekmez doğal tatlı olarak yenirdi. Tahin-pekmez ya da tahin helvası nasıl da sevilirdi. Ülkemizin birçok yerinde şeker fabrikası vardı. Onlar satılınca dışarıdan şeker ithal eden ülke durumuna düştük. Bu kez aldığımız şekerlerden de kuşkuya düştük. Asıl tercih edilen, güvenilir olan  pancar şekeri.Mısır şekerinde GDO şüphesi var. 

Sağlıklı yaşam için şekeri en az miktarda tüketmemiz öneriliyor ama bazen de nasıl şekerli şeyler ister canımız. Hiç şekerli ürün tüketmeyen kişiler bile özler bazen hafif bir tatlıyı. O zaman en az  miktarda şeker tüketerek vücudun şeker açlığı kapatılabilir. Yaş aldıkça Tip2 Diyabet korkusu ve gerçeği de çıkıyor ortaya. 3 Beyazdan biri olan şekeri en aza indirmek düşüncesiyle hafif, kolay, pratik bir yaz tatlısı yapardım bir zamanlar. Belki şimdi de yaz başında bir küçük kaçamak yapılabilir. Güzel, sakin, uzlaştırıcı konuşmalara toplum olarak öylesine ihtiyacımız var ki...

YAZ TATLISI

Malzemeler:

1 kilo süt, 1/2 bardak toz şeker (istenirse sadece 1- 2 kaşık da konabilir.) 2 kaşık un, 2 kaşık nişasta, 1 paket vanilya, 2 yumurta, yarım kilo kadar çilek, kayısı, şeftali, muz, kiraz gibi istediğiniz meyveler, isteğe bağlı az tereyağ(1 kaşık gibi)
Meyve olarak: 1 avuç kiraz, biraz çilek, 1 şeftali 1 muz kullandım. Bol bol yetti. 9 porsiyon çıktı. Şekeri sadece 1 kaşık kullandım.

YAPILIŞI:

Un, nişasta, şeker, yumurta ve vanilyayı cam bir kapta tahta kaşıkla karıştırın. Sıcak sütün üzerine yavaş yavaş dökün. Ateşe koyup sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca indirin. Kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış meyveleri küçük kase veya kadehlere yerleştirin. İstenirse bisküvi kırıntıları da eklenebilir. Şeffaf kaselerde görüntü daha güzel oluyor. Krema sıcakken tereyağını  karıştırıp kaselere meyvelerin üstüne boşaltılır.

Afiyet olsun.Hepimiz için günler ağız tadıyla geçsin...